传统农药残留检测以高效液相色谱（HPLC）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）等实验室精密仪器为主，具有检测精度高、数据的优势，但存在检测周期长（数日）、成本高（单样本数千元）、操作门槛高、无法批量现场筛查等短板，难以适配农贸市场、果蔬批发市场、校园食堂等场景的常态化快检需求。胶体金免疫层析法作为一种快速检测技术，凭借操作简便、检测快速（30分钟内出结果）、成本低、适合现场使用等优势，正在成为基层农药残留筛查的主流手段。本文解析该技术的原理、特点和应用场景。胶体金免疫层析法的...

2026年2月12日，国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限值》（GB2763—2026），自2026年3月1日起正式实施，同步废止原GB2763—2021和GB2763.1—2022。新标准规定了585种农药在食品中的10,749项最大残留限值，较2021版净新增370项，蔬菜、水果相关限值占限值总数的56.6%。GB2763—2026的全面实施，对农药残留检测的覆盖面、精准度和时效性提出了更高要求。本文梳理新标准...

2026年7月3日，云南省市场监督管理局发布2026年第7期食品安全监督抽检信息通告，本次抽检共组织1074批次样品，检出15批次不合格，其中7批次食品涉及农药残留问题，涵盖葱、番木瓜、山药、芒果、清香橘、食荚豌豆、青椒等多个品类。这一通告再次敲响果蔬农药残留超标的警钟。从全国范围来看，2026年上半年多省抽检均频繁检出农药残留不合格——广东省第28期通告检出5批次农残超标食品，山东省第16期通告检出13批次农兽药残留超标食品，浙江省第22期通告检出9批次不合格食品。农药残留...

在食品安全法律体系中，甲醛和吊白块的法律定位非常明确——它们不是食品添加剂，而是非食用物质，在所有食品中均不得使用。这一法律定位决定了使用甲醛或吊白块加工食品的行为，面临的是从行政处罚到刑事追责的严厉法律后果。本文梳理食品安全法律框架下甲醛与吊白块的规制体系，为食品生产经营者和检测从业人员提供法律参考。《食品安全法》的基本禁止性规定《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一项规定：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品——用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的...

在食品安全、医疗防控、环境卫生等诸多关乎公众健康的领域，微生物污染始终是悬在头顶的“隐形风险”。而ATP荧光检测仪的出现，如同为风险防控装上了“精准探测器”，凭借对微生物活性的快速捕捉能力，成为守护公共安全的硬核科技工具，其作用与功能深度契合各行业的检测需求。ATP荧光检测仪的核心作用，在于以“秒级速度”破解微生物检测的效率难题。传统微生物检测依赖实验室培养，动辄数小时甚至数天，难以满足现场快速筛查的迫切需求。而ATP作为所有活细胞的能量物质，其含量与微生物活性直接挂钩。这款...

本文关键词：食品抽检不合格、非法添加物、甲醛超标、食品安全案例、两超一非近年来，我国食品安全抽检力度持续加大，非法添加物案件仍时有发生。从市场监管总局到地方各级监管部门，抽检数据的公开透明度不断提升，为行业分析提供了重要依据。本文结合近期公开的抽检数据和执法案例，对食品非法添加物的风险态势进行梳理和分析。重庆食品安全抽检数据概览据重庆市市场监管部门披露的数据，2025年以来重庆市累计抽检食品20余万批次，其中7478件次不合格。这一数据反映出食品安全形势的复杂性——在如此大规...

关键词：甲醛快速检测、吊白块检测方法、食品非法添加、毒理特性、比色法检测在食品安全"两超一非"专项整治中，甲醛和吊白块是被不法分子滥用的典型非食用物质。与超范围使用食品添加剂相比，这两类物质根本不属于食品添加剂范畴，在所有食品中均不得使用。了解其毒理特性和检测技术路线，对食品安全检测和监管工作具有重要的指导意义。甲醛的毒理特性甲醛（化学式HCHO），俗称福尔马林（其水溶液），是一种具有强烈刺激性的无色气体。世界卫生组织（WHO）将甲醛列为一类致癌物。甲醛具有强力漂白、防腐和增...

本文关键词：食品安全检测、甲醛检测、吊白块检测、非法添加物、食品抽检不合格2026年6月23日，市场监管总局发布了37批次食品抽检不合格通报（市监食检发〔2026〕73号），其中重庆点都德饮食有限公司销售的豉油皇砂锅猪肠粉检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）0.556g/kg，而GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定"其他米类制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐"。这一事件迅速引发社会广泛关注，7月6日点都德品牌公开致歉，称问题源于涉事门店属地采购的猪...