冠宇仪器制造（江苏）有限公司针对食品中甜蜜素现场快速定性筛查的需求，推出了这款食品中甜蜜素食品安全快速检测试剂盒。产品利用甜蜜素与检测试剂反应生成白色沉淀的原理，通过肉眼直接观察是否有白色沉淀出现判断是否存在甜蜜素，适用于饮料、果汁、冰淇淋、蜜饯、调味品、酱菜等食品的快速定性筛查。

甜蜜素，学名环己基氨基磺酸钠，俗称甜蜜素，是食品工业中使用广泛的非营养型合成甜味剂，甜度约为蔗糖的30至40倍。因其甜味纯正、成本较低，常被用于饮料、蜜饯、酱菜、冰淇淋、糕点等食品中替代蔗糖。然而过量摄入甜蜜素会对人体肝脏和神经系统造成损害，国家标准对各类食品中甜蜜素的使用量有严格限值。对于食品生产企业、批发商、餐饮采购方和监管人员来说，能现场快速定性筛查甜蜜素是否存在，是管控甜味剂合规使用的第一步。

一、甜蜜素检测通常在哪些场景下使用？

1、 饮料与冷饮生产企业品控环节：对碳酸饮料、果汁饮料、冰淇淋等产品在调配和出厂环节进行甜蜜素定性筛查。

2、 蜜饯与果脯加工企业：在腌制和成品环节检测甜蜜素添加情况。

3、 酱菜与调味品企业：对酱菜、腌渍蔬菜等产品进行甜味剂使用监控。

4、 糕点与烘焙企业：对饼干、糕点等产品进行甜蜜素抽检。

5、 批发市场与零售商超质量抽查：对上架销售的各类预包装食品进行入场筛查。

6、 市场监管部门日常巡查：基层执法人员对市场流通的食品进行甜味剂快速筛查。

二、甜蜜素超量使用的驱动因素与多方面影响

食品中甜蜜素超量使用的原因是多方面的。从成本角度看，甜蜜素价格远低于蔗糖，部分企业为压低原料成本，在配方中过量使用甜蜜素替代白糖。从工艺角度看，传统配方依赖经验添加，缺乏精确计量手段，容易导致用量失控。从管理角度看，复合甜味剂中多种成分同时使用时，对甜蜜素在总量中的占比缺乏核算，导致超标。

甜蜜素超量使用带来的影响是多方面的。对消费者而言，长期过量摄入甜蜜素会加重肝脏代谢负担，对神经系统有潜在不良影响，儿童、孕妇等敏感人群风险更高。对食品企业来说，甜味剂超标被抽检查实，产品面临下架召回和处罚。对行业而言，甜味剂滥用事件频发会降低消费者对预包装食品和传统小吃的信任度。因此，建立甜蜜素自检自查机制是食品产销企业的现实需求。

三、目测型快检产品在甜蜜素筛查中的优势

实验室测定甜蜜素通常采用气相色谱法或高效液相色谱法。但在饮料车间、蜜饯作坊、批发市场等现场条件下，色谱分析耗时较长，精密仪器和专业实验室无法覆盖到每个企业和执法站点，多品类多批次逐一送检不现实。目测型甜蜜素快检试剂无需仪器、无需电源，取样加试剂后通过肉眼观察是否出现白色沉淀即可定性判断，特别适合食品企业和基层执法的日常筛查。

四、冠宇仪器甜蜜素目测快检方案

冠宇仪器制造（江苏）有限公司针对食品中甜蜜素现场快速定性筛查的需求，推出了这款食品中甜蜜素食品安全快速检测试剂盒。产品利用甜蜜素与检测试剂反应生成白色沉淀的原理，通过肉眼直接观察是否有白色沉淀出现判断是否存在甜蜜素，适用于饮料、果汁、冰淇淋、蜜饯、调味品、酱菜等食品的快速定性筛查。

产品包装

1、 甜蜜素检测试剂A：1瓶
2、 甜蜜素检测试剂B：1瓶
3、 甜蜜素检测试剂C：1瓶
4、 样品杯：1叠
5、 1.5毫升管：5只
6、 滴管：1包
7、 说明书：1份
8、 规格：100次

贮藏条件

常温，避光保存。

适用范围

饮料，果汁，冰淇淋，蜜饯，调味品，酱菜等。

食品中甜蜜素食品安全快速检测试剂盒操作步骤

1、 无色饮料可以直接检测。有色饮料需要用活性炭脱色。碳酸饮料请先用微波炉加热10分钟以排除二氧化碳，待检。

2、 固体待检物：取2克于样品杯中，加20毫升纯净水，浸泡10分钟，待检。

3、 取待检物10毫升，用滤纸过滤，得澄清待检液，即可用于检测。

4、 取上述澄清待检液1毫升于1.5毫升管中，分别滴加检测试剂A、B、C各2滴。5分钟后观察是否有白色沉淀出现。

结果判断

1、 溶液没有变化，证明没有甜蜜素存在。

2、 溶液出现白色沉淀，证明有甜蜜素存在。

注意事项

1、 以上试剂请在有效期内使用。

2、 所配1.5毫升管、样品杯、滴管清洗干净后可以重复使用。

3、 GB 2760-2014规定，酱菜、糕点、饼干、冰棍等食品中，甜蜜素最大使用量为0.65g/kg。

4、 本试剂仅为快速检测，不能替代实验室检测。

五、这款目测试剂在甜蜜素筛查中有哪些实用特点？

1、 沉淀反应直观，结果一目了然：阳性结果生成白色沉淀，与阴性溶液的澄清状态有明显视觉差异，非专业人员也能准确判断。

2、 样品分类处理，考虑周全：说明书针对无色饮料、有色饮料、碳酸饮料和固体样品分别给出处理方法，脱色、排气、浸泡过滤等步骤明确。

3、 三步试剂分步加入，反应充分：依次加入A、B、C三种检测试剂，确保反应充分、沉淀生成清晰。

4、 操作步骤规范，无基础也能上手：样品处理、过滤、加试剂、看沉淀五步走完，5分钟完成判读。

5、 耗材可复用，经济环保：检测管、样品杯和滴管清洗后可重复使用，单次检测成本低。

6、 试剂常温避光保存，贮藏要求低：无需冷藏，饮料车间、蜜饯作坊、执法车辆内均可存放。

六、厂家服务与供应保障

冠宇仪器制造（江苏）有限公司立足江苏、服务全国，专注于食品安全快速检测领域的产品研发与生产供应。公司坚持原厂品控，每一批次甜蜜素目测试剂出厂前均经过严格质量检验，确保各检测试剂反应灵敏、沉淀生成清晰可辨，切实保障饮料、蜜饯、酱菜、冰淇淋等各类食品甜蜜素筛查的可靠性。

为满足不同客户的使用节奏，公司备有充足现货储备，可灵活响应日常自检、专项排查、集中采购等需求。发货环节支持江苏主产区直发，同时在全国多个仓储节点就近速发，最大限度缩短物流等待时间，确保检测试剂及时送达食品生产车间、批发市场检测室和餐饮门店等品控一线。

对于有招投标或项目采购需求的客户，公司可提供全套配套资质文件，包括企业营业执照、产品检测报告、公告合规说明、食品添加剂相关标准适配文件以及项目专属检测技术方案，帮助客户顺利通过资质审核。采购端支持批量订购、对公开票、顺丰包邮直达。售后方面，免费提供实操培训，帮助饮料企业品控员、蜜饯加工户、市场检测室操作人员快速掌握样品脱色、过滤和沉淀判读要领，同时配备7×24小时技术答疑通道，使用过程中遇到样品脱色效果不佳、沉淀不明显等问题都能及时获得支持。产品终身售后保障，多方位助力甜蜜素目测快检工作在饮料生产、蜜饯加工、酱菜腌制等各类场景中高效落地。

七、现场检测中经常遇到的疑问

1、 问：甜蜜素有什么俗称？和糖精钠有什么区别？

答：甜蜜素学名环己基氨基磺酸钠，俗称甜蜜素。糖精钠俗称糖精。两者都是人工合成甜味剂，但甜度不同：糖精钠甜度约为蔗糖的450至550倍，甜蜜素约为30至40倍。甜蜜素的甜味比糖精钠更纯正，后苦味较轻。两者允许使用的食品范围和限值 也各不相同。

2、 问：白色沉淀需要多少量才算是阳性？

答：只要出现肉眼可见的白色浑浊或沉淀即可判为阳性，即使是少量雾状浑浊也提示甜蜜素存在。将检测管放在黑色背景下，在光线充足的地方观察，白色沉淀更加明显。建议同步用纯净水做阴性对照。

3、 问：碳酸饮料为什么要用微波炉加热排除二氧化碳？

答：碳酸饮料中含有大量溶解的二氧化碳气体，气泡会附着在管壁上影响观察，加试剂时产生的气泡也可能被误认为沉淀。用微波炉加热10分钟可以快速排出二氧化碳，冷却至室温后再检测。加热时容器不要密封，避免压力积聚。

4、 问：有色饮料脱色怎么操作？

答：取适量活性炭加入有色饮料中，振摇数分钟后用滤纸过滤，收集滤液即可用于检测。活性炭能吸附色素分子，不会对甜蜜素含量产生明显影响。活性炭在化工试剂商店或网上可以购买。脱色后的样品液应澄清透明。

5、 问：检测结果为阳性后应如何处置？

答：本试剂为定性筛查工具，阳性结果说明样品中可能存在甜蜜素。如果产品按规定不应添加甜蜜素或产品标签未标注含甜蜜素，建议将同批次样品送实验室做高效液相色谱等精确定量。在正式结果出来前，相关批次产品应暂停销售或使用。如果产品允许添加甜蜜素，阳性结果需结合产品标签标示进行综合判断，必要时送实验室做定量分析。检测试剂用后及时盖紧瓶盖，检测管清洗后可重复使用。