冠宇仪器制造（江苏）有限公司针对食品中甜蜜素现场快速筛查的需求，推出了这款食品中甜蜜素快速检测试剂盒。产品利用甜蜜素与试剂反应生成白色沉淀的原理，配合检测仪读取数据，适用于饮料、果汁、冰淇淋、蜜饯、调味品、酱菜等食品中甜蜜素的快速筛查。

甜蜜素，学名环己基氨基磺酸钠，俗称甜蜜素、环己胺磺酸钠，是食品工业中使用广泛的非营养型合成甜味剂，甜度约为蔗糖的30至40倍。因其甜味纯正、成本较低，常被用于饮料、蜜饯、酱菜、冰淇淋、糕点等食品中替代蔗糖。然而过量摄入甜蜜素会对人体肝脏和神经系统造成损害，我国对各类食品中甜蜜素的使用量有严格限值。对于食品生产企业、批发商、餐饮采购方和监管人员来说，能现场快速筛查甜蜜素含量，是管控甜味剂合规使用、保障消费者健康的一项基础工作。

一、甜蜜素检测主要用在哪些地方？

1、 饮料与冷饮生产企业：对碳酸饮料、果汁饮料、冰淇淋等产品在调配和出厂环节进行甜蜜素含量自检。

2、 蜜饯与果脯加工企业：在腌制和成品环节检测甜蜜素添加量，确保不超过标准限值。

3、 酱菜与调味品企业：对酱菜、腌渍蔬菜等产品进行品控，防止甜味剂超量使用。

4、 糕点与烘焙企业：对饼干、糕点等产品进行甜蜜素抽检。

5、 批发市场与零售商超：对上架销售的各类预包装食品进行入场筛查。

6、 市场监管与行业自查：基层执法人员在巡查中快速筛查食品甜味剂使用情况。

二、甜蜜素超标的原因与多方面危害

食品中甜蜜素超标的原因是多方面的。从成本端看，甜蜜素价格远低于蔗糖，部分企业为压低原料成本，在配方中过量使用甜蜜素替代白糖。从工艺端看，传统配方依赖经验添加，缺乏精确计量手段，容易导致甜蜜素用量失控。从管理端看，复合甜味剂中多种成分同时使用时，对甜蜜素在总量中的占比缺乏核算，导致超标。从产品端看，酱菜、蜜饯等产品本身甜味需求较高，部分企业为追求甜味口感而加大甜蜜素用量。

甜蜜素超标的危害是多层次的。对消费者而言，长期过量摄入甜蜜素会加重肝脏代谢负担，对神经系统有潜在不良影响，儿童、孕妇等敏感人群风险更高。对食品企业来说，甜味剂超标被抽检通报，产品面临下架召回和处罚，品牌信誉受损。对行业而言，甜味剂滥用事件频发会降低消费者对预包装食品和传统小吃的信任度。因此，建立甜蜜素自检机制是食品产销企业的现实需求。

三、传统检测方式为何难以满足现场需求？

实验室测定甜蜜素，通常采用气相色谱法或高效液相色谱法，数据可作为法定依据。但在食品车间、仓库、批发市场等现场环境中，这些方法存在明显局限：

1、 时效跟不上：色谱分析需要衍生化前处理、标准曲线绘制、上机运行等步骤，耗时较长，无法满足现场快速判断的需求。

2、 设备和环境门槛高：色谱仪等精密仪器投入大，需要实验室环境和专业操作人员，中小食品企业无力配备。

3、 不适合高频次多品类筛查：饮料、蜜饯、酱菜、糕点等品类繁多、批次多，全部送外检成本高、周期长。

这些短板，让操作简便、出结果快的快速检测试剂有了实际需求。

四、冠宇仪器甜蜜素快检方案

冠宇仪器制造（江苏）有限公司针对食品中甜蜜素现场快速筛查的需求，推出了这款食品中甜蜜素快速检测试剂盒。产品利用甜蜜素与试剂反应生成白色沉淀的原理，配合检测仪读取数据，适用于饮料、果汁、冰淇淋、蜜饯、调味品、酱菜等食品中甜蜜素的快速筛查。

产品包装

1、 甜蜜素检测试剂A：1瓶
2、 甜蜜素检测试剂B：1瓶
3、 甜蜜素检测试剂C：1瓶
4、 样品杯：1叠
5、 说明书：1份
6、 规格：100次

适用范围

饮料、果汁、冰淇淋、蜜饯、调味品、酱菜等。

操作步骤

1、 无色饮料可以直接检测。有色饮料需要用活性炭脱色。碳酸饮料请先用微波炉加热10分钟，以排除二氧化碳，待检。

2、 固体待检物：取2克于样品杯中，加20毫升纯净水，浸泡10分钟，待检。

3、 取待检物10毫升，用滤纸过滤，得澄清待检液，即可用于检测。

4、 空白检测：取上述澄清待检液2毫升于比色皿中，放入相应检测通道中，点击“对照"。

5、 样品检测：取上述澄清待检液2毫升于比色皿中，依次加入检测试剂A、B、C各200μl，混匀。5分钟后，放入相应检测通道中，点击“检测"，读取结果。

食品中甜蜜素快速检测试剂盒结果判断

GB 2760-2014规定，酱菜、糕点、饼干、冰棍等食品中，甜蜜素最大使用量为0.65g/kg。检测结果可作为现场快速筛查的参考依据。

注意事项

1、 以上试剂请在有效期内使用。

2、 本试剂仅为快速检测，不能替代实验室检测。

五、产品使用优势

1、 适用范围广，覆盖多品类食品：试剂适用于饮料、果汁、冰淇淋、蜜饯、调味品、酱菜等常见使用甜蜜素的食品类别，与甜蜜素的应用范围对应，日常筛查场景基本覆盖。

2、 样品分类处理，操作指导清晰：针对无色饮料、有色饮料、碳酸饮料和固体样品分别给出处理方法，有色脱色、碳酸排气、固体浸泡，考虑周到。

3、 操作步骤清晰，无基础也能上手：从样品处理、过滤取液、加液反应到上机读数，步骤固定、反应时间明确，不需要化学专业背景，食品企业品控员稍加熟悉即可独立操作。

4、 结果判读客观：通过检测仪读取数据，避免肉眼观察白色沉淀的主观差异，不同操作人员的结果一致性更好。

5、 成本可控，适配高频自检：每盒100次的规格，单次检测耗材花费不高，适合饮料、蜜饯、酱菜等多品类、多批次的常态化筛查。

6、 贮藏简单，不挑环境：常温保存即可，无需冷藏，车间、仓库、门店都能存放，需要时取用方便。

六、厂家服务与供应保障

冠宇仪器制造（江苏）有限公司立足江苏、服务全国，专注于食品安全快速检测领域的产品研发与生产供应。公司坚持原厂品控，每一批次甜蜜素快速检测试剂出厂前均经过严格质量检验，确保检测试剂反应灵敏、结果可靠，切实保障饮料、蜜饯、冰淇淋、酱菜及调味品等各类食品甜蜜素筛查的准确性。

为满足不同客户的使用节奏，公司备有充足现货储备，可灵活响应日常自检、专项排查、集中采购等各类需求。发货环节支持江苏主产区直发，同时在全国多个仓储节点就近速发，最大限度缩短物流等待时间，确保检测试剂及时送达食品生产车间、批发市场检测室和餐饮门店等品控一线。

对于有招投标或项目采购需求的客户，公司可提供全套配套资质文件，包括企业营业执照、产品检测报告、公告合规说明、食品添加剂相关国标适配文件以及项目专属检测技术方案，帮助客户顺利通过资质审核。采购端支持批量订购、对公开票、顺丰包邮直达。售后方面，免费提供实操培训，帮助饮料企业品控员、蜜饯加工户、市场检测室操作人员快速掌握样品脱色、过滤和加液检测要领，同时配备7×24小时技术答疑通道，使用过程中遇到样品脱色效果不佳、沉淀反应不明显等问题都能及时获得支持。产品终身售后保障，多方位助力甜蜜素快检工作在饮料生产、蜜饯加工、酱菜腌制等各类场景中高效落地。

七、常见问题解答

1、 问：甜蜜素有什么俗称？和糖精钠有什么区别？

答：甜蜜素学名环己基氨基磺酸钠，俗称甜蜜素。糖精钠俗称糖精。两者都是人工合成甜味剂，但甜度不同：糖精钠甜度约为蔗糖的300至500倍，甜蜜素约为30至40倍。甜蜜素的甜味比糖精钠更纯正，后苦味较轻。两者允许使用的食品范围和限值也各不相同。

2、 问：碳酸饮料为什么要用微波炉加热排除二氧化碳？

答：碳酸饮料中含有大量二氧化碳气体，气体会干扰检测试剂与甜蜜素的反应，导致结果不准确。用微波炉加热10分钟可以快速排出二氧化碳，加热后的饮料冷却至室温后再进行检测。加热时注意不要密封容器，以免压力过高。

3、 问：有色饮料脱色具体怎么操作？

答：取适量活性炭加入有色饮料中，振摇数分钟后用滤纸过滤，收集滤液即可用于检测。活性炭能吸附色素分子，不会对甜蜜素含量产生明显影响。活性炭在化工试剂商店或网上可以购买。脱色后的样品液应澄清透明。

4、 问：固体样品浸泡10分钟够吗？需不需要搅拌？

答：浸泡10分钟是基本要求，中间可以搅拌数次以提高浸提效率。对于蜜饯、酱菜等含糖量高、质地较硬的样品，可以适当延长浸泡时间至15分钟，或先用温水浸泡以加速甜蜜素溶出。浸泡后用滤纸过滤取清液即可。

5、 问：检测结果超过0.65g/kg怎么办？

答：建议先重复三次测定确认结果。如果多次检测均显示超标，应将同批次产品送实验室或法定检测机构做精确定量，以实验室数据为准。在正式结果出来前，相关批次产品应暂停销售或使用。同时排查配方中甜蜜素用量是否准确，复合甜味剂中是否存在多种甜味剂叠加导致总量超标的情况。