2026年以来，全国多地食品抽检通报中，山梨酸钾（防腐剂）超标和铝残留（膨松剂）超标是两大高频不合格项目。市场监管总局近期抽检2384批次食品，检出46批次不合格，其中防腐剂超标和铝残留超标合计占比超过三成。武汉、荆州、营山、安徽等多地也相继通报油条铝超标、熟肉制品山梨酸钾超标等案例。这两类添加剂的违规使用在夏季尤为突出——高温加速食品腐败，催生防腐剂过量使用；同时高温影响面团发酵效果，部分经营者增加膨松剂用量。对基层市场监管人员而言，需要同时掌握山梨酸钾和铝残留两项快检技术...

夏季高温高湿环境对糕点、面包等烘焙食品的品质稳定性提出了严峻挑战。一方面，高温加速糕点中油脂的氧化酸败，导致酸价快速上升；另一方面，为掩盖品质下降或改善口感，部分商家违规过量使用含铝膨松剂（明矾）和碳酸氢钠，造成铝残留超标。2026年6月，安徽省市场监管局第24期抽检通告中，长丰县某超市销售的黄油桃酥铝的残留量不合格，实测值389mg/kg，远超≤100mg/kg的标准限值（来源）。2026年7月，陕西省市场监管局第11期通告中，蒲城县某shop销售的绿豆糕检出酸价、日落黄、...

油条、油饼、发糕等油炸面制品和发酵面制品是我国居民日常早餐的重要组成。然而，近年来各地市场监管部门持续通报这类食品中铝残留超标问题。2026年以来，武汉、荆州、营山、陕西等多地相继发布油条、豆干等食品铝残留不合格通报，问题根源仍是部分经营者违规使用含铝明矾作为膨松剂。2026年6月，武汉市汉阳区市场监管局通报，某小吃店因购买的无铝泡打粉未到货，临时自行添加明矾制作油条，被检出铝残留量不合格（来源）。同期，湖北荆州沙市区通报某早餐店油条铝残留不合格，被处以罚款2000元（来源）...

随着物联网、人工智能等前沿技术的不断融入，农药残留检测仪正经历着一场深刻的智能化变革。它早已不再是传统意义上孤立的实验室分析仪器，而是逐渐演变为连接田间地头与监管平台的智慧监管利器，推动着农产品质量安全治理模式的全面升级。新一代的农药残留检测仪在硬件与软件上实现了深度融合。许多设备搭载了安卓智能操作系统和高清触摸屏，内置了丰富的蔬菜数据库和引导式操作流程，使得非专业人员经过简单培训即可轻松上手。更重要的是，这些设备普遍具备了强*的数据互联能力。通过WiFi、4G或蓝牙等无线传...

大汗淋漓回到家“吨吨”灌下一罐冰可乐瞬间冰爽过瘾以为补水成功可没过半小时嘴巴又干得冒烟越喝越渴这到底是为啥高温天气持续，冰镇可乐、气泡水等碳酸饮料成为不少消费者的消暑选择。但许多人反映，刚喝完时觉得解渴，不久后又出现口干舌燥、越喝越渴的情况。冰镇碳酸饮料真的能补水夏季正确的补水方式是什么一起来看！碳酸饮料含糖量高，补水效果受限根据《饮料通则》(GB/T10789-2015)，碳酸饮料是指在一定条件下充入一定量二氧化碳气体的液体饮料，包括可乐型、果味型、果汁型等类别。碳酸饮料一...

眼下正值安宁白凤桃集中上市期，辖区桃品零售摊点迎来销售旺季。为规范果品经营秩序、保障消费者权益、守护地方特色地理标志品牌，8月6日，兰州市安宁区市场监管局知识产权办、价反办、计量所等部门开展了桃子零售摊贩专项联合执法检查。本次检查聚焦地理标志合规使用，夯实品牌保护根基。执法人员逐一对桃品销售摊位排查核验，仔细核查经营主体有无冒用地理标志专用标识、虚假标注产地等侵权问题，对照授权资质、进货溯源票据核对包装箱品牌、产地信息，严防外地果品冒充安宁白凤桃、普通桃子盗用地理标志扰乱市场...

街头火锅、麻辣烫、烧烤店是市民夜间消费、日常解馋的重要选择浓郁汤底够不够“干净”？加工卫生过不过关？是群众最关心的问题近期，珠海市市场监督管理局开展“珠食无忧”火锅、麻辣烫、烤肉店专项检查用心守护市民“舌尖上的烟火气”一、靶向排查，直击行业突出食品安全隐患执法人员围绕行业高频风险聚焦网络餐饮线上线下两条线开展多方位立体式“体检”实现从汤底到食材、从后厨到配送的全链条穿透检查严管食材源头，杜绝问题原料上桌执法人员重点核查肉制品索票索证等溯源情况；检查自制火锅、麻辣烫汤底的原料采...

对于种植户而言，辛辛苦苦种出的蔬菜、水果，最怕因农残超标无法入市，白白损失人力物力；更怕因农残问题影响口碑，失去长期合作的客户。如今，农产品质量安全越来越受重视，“农残合格”已成为入市的条件，做好源头自检，才能让农产品走得更远。冠宇仪器这款种植基地农药残留测定仪，专为田间地头、采摘现场设计，便携易携，内置可充电锂电池，支持车载供电，户外作业也能轻松应对。不管是采收前的自检，还是出货前的抽检，都能快速完成检测，及时发现农残超标问题，避免不合格产品流入市场。检测结果可直接对接监管...