2026年8月22日，河北张家口康保县被曝收购商装车前给白菜蘸甲醛溶液保鲜，三部门迅速联合开展专项抽检（来源：康保县人民政府通报）。甲醛保鲜在蔬菜流通环节并非孤例，水发产品同样是甲醛违法添加的高发区。本文聚焦水发鱿鱼、牛百叶、海参、虾仁、鸭肠等品类，梳理风险识别与现场快检方案。一、水发产品为何易遭甲醛浸泡水发鱿鱼、牛百叶、鸭肠、海参等在泡发中吸水率高，不法经营者用甲醛溶液浸泡可实现增重、增脆、漂白、防腐多重目的。甲醛使蛋白质凝固，食材口感变脆、外观白净，同时抑菌延长货架期。冷...

2026年8月，河北康保县甲醛白菜事件引发关注。第一财经实地探访显示，康保县多卡口设检查点，白菜24小时抽检、无证不出县；收购价从每亩3000多元降至2000多元。博主"渔猎齐哥"6月接线索，耗时两多月跨省追踪至苏皖并报警。从2012年山东青州百余吨甲醛白菜、2015年河北定州到2026年康保县，相同剧情十余年反复上演。这一事件暴露的不仅是蔬菜流通问题，更是流通环节保鲜中违禁保鲜剂滥用的跨品类风险。蔬菜与水产品遵循相同违法逻辑：长距离运输叠加冷链不足，从业者以甲醛等违禁化学品...

秋风起，蟹脚痒。梭子蟹、大闸蟹、青蟹等蟹类进入消费旺季。然而，2026年上半年海关拒入和抽检数据显示，水产品兽药残留问题仍不容忽视，水产养殖检测与流通快筛亟待加强。一、蟹类质量安全抽检现状据北京海关发布的信息，2026年上半年美国FDA通报拒入中国农食产品865批次，其中"含有毒有害物质"105批次；欧盟RASFF通报中国产食品142例，农药残留和兽药残留为主要不合格原因，6月拒入原因中硝基呋喃代谢物超标持续出现。同期欧盟RASFF还通报1例青梭子蟹因检出全氟辛酸（PFOA）...

8月蟹类集中上市，虾仁、冻蟹、水产干制品进入产销旺季，亚硫酸盐类添加剂超范围、超限值使用风险值得关注。海关总署发布的2026年6月未准入境名单显示，548批次中焦亚硫酸na（二氧化硫类）超标234批次，连续多月为主要拒入原因（5月为202批次）[1]。同期，委内瑞拉冻蓝蟹11批次因挥发性盐基氮（TVB-N）超标被拒，反映冷链断裂与腐败风险[1]。珠海2026年第5期抽检中，463批次有10批次不合格，不合格项目均为二氧化硫残留量[2]。欧盟RASFF于2026年7月通报（20...

8月东海开渔，梭子蟹集中上市，蟹季消费高峰到来。同期，一起甲醛违法保鲜事件引发全国关注。一、事件回顾：甲醛白菜敲响警钟2026年8月22日，"渔猎齐哥"曝光河北张家口康保县屯垦镇收购商装车前将白菜蘸入甲醛溶液保鲜。康保县政府通报属实，公安对相关人员及车辆采取强制措施，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局三部门联合部署易腐蔬菜专项抽检。有律师指出，甲醛挥发性强，从产地蘸药到终端销售数日，残留浓度可降至检出限值以下，气味消散；基层快检多集中于农药残留，甲醛并非常规筛查项，隐蔽性...

2026年8月，河北张家口康保县"甲醛白菜"事件引发关注——收购商装车前将白菜根部蘸甲醛溶液保鲜。国务院食安办、农业农村部、市场监管总局三部门联合指导处置，并组织各地开展易腐蔬菜专项抽检。人民日报评论指出，要"针对蔬菜收购、装运、长途贩运、批发销售各个环节开展拉网式排查，补齐监管短板，关口前移"。一、全链条漏洞：风险藏在哪些环节产地装车点是风险源头。散收散卖的收购商就地操作、缺乏备案；常温运输与冷链成本差近50%（常温约7600元vs冷链约1.2万元），一桶甲醛仅数十元，违法...

一、政策响应：三部门联合部署专项抽检2026年8月22日，主播曝光河北康保县白菜收购商装车前蘸取甲醛溶液保鲜。康保县人民政府当日通报确认属实，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施[1]。8月23日，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局三部门联合表态，组织各地立即开展白菜等易腐蔬菜专项抽检和市场排查[2]。安徽阜阳快检最高检出甲醛21.412mg/kg，远超0.1—3mg/kg的大白菜天然本底；宿迁宿豫区中国农批市场暂未发现超标；康保县农业农村局对冷库白菜抽样检测，无问...

2026年8月22日，"渔猎齐哥"发布暗访视频，曝光张家口康保县屯垦镇多个白菜收购点装车前将菜根蘸取"甲醛溶液"保鲜。当日下午康保县政府通报确认属实，系收购商违法行为，公安已采取强制措施。次日，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局三部门联合处置，组织各地开展白菜专项抽检。涉事白菜流向被追溯：宿迁核查未超标，合肥周谷堆已截获，阜阳现场快检检出甲醛21.412mg/kg，已查封。事件致当地合作社日发货量从1500包跌至不足300包，多地订单取消、白菜下架。康保县农业农村局为冷库...