山东省市场监管局2026年第17期食品安全监督抽检通告显示，24批次不合格食品中，山东泽远食品科技有限公司生产的香酥青豆，过氧化值（以脂肪计）达0.83g/100g，超标准限值≤0.50g/100g达1.66倍。同期第20期通告中，济南高新开发区某商家的藤椒大白仁同样被检出过氧化值不合格。两款炒货食品接连超标，将油脂氧化变质问题再次推向公众视野。过氧化值：油脂酸败的"预警灯"过氧化值是衡量油脂中过氧化物含量的核心指标，反映油脂的新鲜程度。油脂在储存中接触空气、光照和高温会发生...

2026年8月11日，齐鲁壹点刊发山东省市场监管局第17期食品安全监督抽检通告，24批次不合格食品中，二氧化硫残留问题集中暴露于调味香料、中药材及鲜食果蔬品类——良姜（东营开发区某商户）检出二氧化硫残留量0.371g/kg，白芷（曲阜稷丰电子商务）检出1.04g/kg，二者在香辛料调味品及中药材范畴均属"不得使用"；同期，龙眼（惠民县圣豪购物）二氧化硫残留量0.104g/kg，超限值（≤0.05g/kg）2.08倍；绿豆芽（东营区山林美食店）亚硫酸盐以SO₂计达0.0409g...

山东省市场监管局2026年第17期食品安全监督抽检通告近日公布。据齐鲁壹点8月11日报道，本次抽检2024批次样品中24批次不合格。其中蔬菜与水果品类检出噻虫胺残留超标——新泰市老来少芸豆噻虫胺0.036mg/kg（限值≤0.01mg/kg，超标3.6倍），聊城茌平区扁豆角0.018mg/kg（超标1.8倍），潍坊百货集团在售香蕉0.043mg/kg（限值≤0.02mg/kg，超标2.15倍），同时检出噻虫嗪0.20mg/kg超标10倍。这一事件再次将新烟碱类农药残留问题推至...

2026年，全国食品添加剂滥用综合治理取得阶段性成效。据市场监管总局通报（来源：市说新语），全国查办超范围、超限使用食品添加剂案件23603件，涉案总金额4362万元，罚没金额1.45亿元，278件移送公安机关。水产制品与乳制品、肉制品等并列为重点整治品类，水产防腐领域的合规检测体系建设亟待推进。一、从"甲醛白菜"看治理对象的两类风险8月22日，河北康保县甲醛白菜事件引发关注（来源：凤凰网/川观新闻）。甲醛并非食品添加剂，而是被列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》的有毒...

2026年8月22日，河北张家口康保县被曝收购商装车前给白菜蘸甲醛溶液保鲜，三部门迅速联合开展专项抽检（来源：康保县人民政府通报）。甲醛保鲜在蔬菜流通环节并非孤例，水发产品同样是甲醛违法添加的高发区。本文聚焦水发鱿鱼、牛百叶、海参、虾仁、鸭肠等品类，梳理风险识别与现场快检方案。一、水发产品为何易遭甲醛浸泡水发鱿鱼、牛百叶、鸭肠、海参等在泡发中吸水率高，不法经营者用甲醛溶液浸泡可实现增重、增脆、漂白、防腐多重目的。甲醛使蛋白质凝固，食材口感变脆、外观白净，同时抑菌延长货架期。冷...

2026年8月，河北康保县甲醛白菜事件引发关注。第一财经实地探访显示，康保县多卡口设检查点，白菜24小时抽检、无证不出县；收购价从每亩3000多元降至2000多元。博主"渔猎齐哥"6月接线索，耗时两多月跨省追踪至苏皖并报警。从2012年山东青州百余吨甲醛白菜、2015年河北定州到2026年康保县，相同剧情十余年反复上演。这一事件暴露的不仅是蔬菜流通问题，更是流通环节保鲜中违禁保鲜剂滥用的跨品类风险。蔬菜与水产品遵循相同违法逻辑：长距离运输叠加冷链不足，从业者以甲醛等违禁化学品...

秋风起，蟹脚痒。梭子蟹、大闸蟹、青蟹等蟹类进入消费旺季。然而，2026年上半年海关拒入和抽检数据显示，水产品兽药残留问题仍不容忽视，水产养殖检测与流通快筛亟待加强。一、蟹类质量安全抽检现状据北京海关发布的信息，2026年上半年美国FDA通报拒入中国农食产品865批次，其中"含有毒有害物质"105批次；欧盟RASFF通报中国产食品142例，农药残留和兽药残留为主要不合格原因，6月拒入原因中硝基呋喃代谢物超标持续出现。同期欧盟RASFF还通报1例青梭子蟹因检出全氟辛酸（PFOA）...

8月蟹类集中上市，虾仁、冻蟹、水产干制品进入产销旺季，亚硫酸盐类添加剂超范围、超限值使用风险值得关注。海关总署发布的2026年6月未准入境名单显示，548批次中焦亚硫酸na（二氧化硫类）超标234批次，连续多月为主要拒入原因（5月为202批次）[1]。同期，委内瑞拉冻蓝蟹11批次因挥发性盐基氮（TVB-N）超标被拒，反映冷链断裂与腐败风险[1]。珠海2026年第5期抽检中，463批次有10批次不合格，不合格项目均为二氧化硫残留量[2]。欧盟RASFF于2026年7月通报（20...