秋粮收购季，小麦作为我国主要口粮品种之一，其质量安全直接关系到粮食供给与畜牧养殖安全。近年来，小麦赤霉病在长江中下游麦区及黄淮麦区频发，赤霉病粒中富集的真菌毒素——呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇，简称DON），已成为威胁粮食品质的核心风险因子。2026年粮食收购明确要求呕吐毒素含量≤1000μg/kg，收购端对快速、准确检测的需求日益迫切，呕吐毒素检测仪等现场快检设备因此成为粮食收购和质量管控环节的重要工具。
呕吐毒素（DON）是由镰刀菌属真菌产生的一类单端孢霉烯族毒素，是全球谷物中检出率最高的真菌毒素之一。研究表明，全价配合饲料中DON的检出率高达90%以上，其污染范围之广、检出频率之高，已引起粮食与饲料行业的高度重视。
DON主要由禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum）在小麦扬花期至灌浆期侵染产生，与赤霉病密切相关。赤霉病粒中DON分布极不均匀——同一批次中个别病粒毒素含量可达数千甚至上万μg/kg，而周边外观正常的小麦粒含量可能很低。赤霉病粒肉眼可辨，但毒素含量与病粒程度不全对应，需仪器检测确认。
DON的命名源于其典型毒性效应：摄入被污染的食品或饲料后，可引发呕吐、拒食、腹泻等消化道症状。在畜禽养殖中，DON导致的拒食效应尤为突出——饲料中即使含有中等浓度的DON，即可造成猪、禽等动物采食量显著下降，影响生长性能和养殖效益。
DON耐热耐储，常规烘干、研磨、蒸煮等加工手段难以有效降解，一旦原料超标，后续加工环节很难将其降至安全水平，前端把关尤为重要。
我国对DON的限值管理已形成覆盖食用粮食与饲料原料的完整体系：
2026年粮食收购延续呕吐毒素≤1000μg/kg的要求，小麦收购、面粉加工原料验收均需严格执行。饲料企业的玉米原料DON把关同样不可忽视。
传统DON检测方法以高效液相色谱法（HPLC）和液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）为代表，准确度高，但前处理复杂、检测周期长达数小时、设备昂贵且需专业实验室，难以满足收购现场快速筛查需求。
荧光免疫层析法将免疫特异性与荧光灵敏度相结合，采用竞争抑制法原理：样本中DON与检测卡上标记的荧光抗原竞争结合T线上的特异性抗体，T线荧光强度与DON浓度成反比。激发波长365nm，发射波长610nm，从样本前处理到上机读数全流程约10分钟即可获得浓度值，相较于传统HPLC/LC-MS/MS数小时的检测周期，效率提升显著。
以冠宇仪器真菌毒素检测仪为例，该设备专为现场快检设计，核心参数如下：
检测方法：荧光免疫层析法
呕吐毒素检测范围：100-5000μg/kg，灵敏度25μg/kg
测量原理：光电传感器检测发射荧光信号强度
检测波长：激发365nm/发射610nm
检测结果：浓度值+阴阳性判断
操作系统：7英寸触摸屏，Android 9.0，2G+16G存储
智能功能：自动识别CT线、自动进出卡、读取标准曲线
恒温系统：内置6通道37℃恒温金属浴
数据上传：支持网口/WiFi
准确度：CV≤3%
整机尺寸：300×350×135mm
在小麦收购现场，操作人员使用该呕吐毒素检测仪可在10分钟内完成从样本提取到浓度值输出的全过程，检测结果直接输出浓度数值并判定阴阳性，有效支撑收购决策。
配套使用的呕吐毒素检测试剂（荧光免疫层析法）适用于大米、玉米、小麦、大麦、高粱等粮食谷物中DON含量的检测，检测范围为150-5000μg/kg。
称取5g粉碎样本，加入25mL提取液（50%甲醇），涡旋振荡5min，4000r/min离心3min，取100μL上清液加入稀释液进行稀释。
取75μL待测液加入检测卡，置于37℃恒温孵育8min，随后放入仪器读取，1min内完成读数。
试剂组成包括检测卡、提取液、稀释液、说明书及ID卡，操作简便，适合收购现场及加工车间使用。
注意：本品为筛选试剂，可疑及阳性结果须用其他方法进一步确认。 检测结果接近限值或判定为阳性时，应送实验室采用HPLC或LC-MS/MS等参考方法复核。
针对小麦收购、面粉加工原料验收、饲料企业玉米原料把关等场景，建议采用"荧光免疫快检初筛+实验室确证"的两级模式。快检出具浓度值实现批批筛查，可疑及超标样本送实验室确证，兼顾效率与准确。
冠宇仪器制造（江苏）有限公司深耕真菌毒素检测领域，推出的呕吐毒素检测仪及呕吐毒素检测试剂组合方案，可为小麦收购、面粉加工原料验收、饲料企业玉米原料把关等场景提供便捷的现场快检支持，助力秋粮质量安全防线前移。
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更新时间：2026-10-19
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