2026年10月16日，广西桂林阳朔县通报部分商户硫磺熏制桂花问题属实，相关部门紧急追溯涉事桂花干流向，并对全县桂花收购、加工、销售各环节启动拉网式排查。桂林市此前发布的告诫书已明确严禁在桂花加工中使用硫磺熏蒸，禁用焦亚硫酸na、亚硫酸na、亚硫酸氢钠等药剂浸泡喷淋。这一事件将桂花干二氧化硫残留风险推至公众视野，也让产区各环节对二氧化硫快检技术路径的关注度显著上升。
桂花采收集中在每年9月至10月，鲜花含水率高、易氧化褐变。部分商户为缩短干燥周期、改善外观，采用硫磺密闭熏蒸。硫磺燃烧后生成二氧化硫，与花瓣中多酚类物质结合形成亚硫酸盐，使桂花干长期保持鲜黄、不易褐变。
二氧化硫属于GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》列明的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，标准对允许使用的食品类别和限值作了明确限定。桂花干归入代用茶类，代用茶中二氧化硫残留量限值为0.25g/kg（以SO₂计），硫磺熏蒸残留往往远超这一限值。低浓度暴露可能引发咽喉不适等症状，长期摄入可影响钙吸收、加重肝肾代谢负担，对过敏体质人群可诱发咳嗽、喘息等急性反应。
桂花采收季收购量大、加工点分散、流通环节多，传统送检实验室方式周期长、成本高，难以满足批批筛查要求。把二氧化硫快速检测能力前置到收购点和加工车间，成为守住原料关的必要手段。核心需求有三：单份检测时间短，到货当日给出阴、阳性判读；操作简便，收购点人员经简单培训即可上手；配套仪器通量足够，应对采收季高峰期批量筛查。
针对桂花干筛查场景，快检方法可按使用条件和精度分为三类。
一是目视比色法。以冠宇仪器二氧化硫快速检测试剂（目视形态）为例，样品加蒸馏水浸泡10至15分钟，取处理液依次加入检测液A、B做空白对照，再加入检测液C，反应约3分钟后对照比色卡判读，全程无需仪器，100次/盒，适合流动收购、田间地头和基层巡查。
二是上机比色法。同样规格的二氧化硫检测试剂（上机形态）配合多通道食品安全检测仪使用，仪器读取显色信号，以阴、阳性判读呈现，数据自动存储，适合收购点、加工车间和化验室按批次系统筛查，精度更高、可追溯。
三是仪器直读法。部分专用二氧化硫检测仪可直接读取显色后的吸光度值，由内置曲线换算出二氧化硫浓度档位，适合有一定化验基础的中型企业实验室。三类路径精度与成本依次递增，产区应按"广覆盖初筛+阳性送检"思路分级布局，避免盲目追求单一高精度方案。
二氧化硫快速检测试剂均为快速筛查用途，结果只作阴、阳性判读，不给出具体浓度数值。冠宇仪器提示：阳性或可疑桂花干样品应送有资质实验室，按GB 5009.34《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》确证。产区可建立三级处理机制：现场筛查阴性的批次放行入库；阳性批次隔离留样送检；确证超标的依法处置。桂林市告诫书已明确对硫磺熏蒸、药剂浸泡喷淋行为依法从严处罚，涉罪的移送司法机关。
冠宇仪器制造（江苏）有限公司可为产区提供二氧化硫快速检测试剂、多通道食品安全检测仪、样品处理操作指导、检测人员培训及检测方法验证等配套服务。产区监管部门和龙头收购企业可按收购量、加工能力和流通节点分布，合理配置现场初筛与化验确证两类能力，共同守住桂花干从田间到餐桌的安全底线。
13312950913
更新时间：2026-10-20
点击次数：22
