2026年9月，甘肃兰州榆中县"染色莴笋"事件引发关注。短视频博主"大雷的食品科普日常"走访当地定远镇、搭连镇等地13个蔬菜仓库，发现半数以上仓库用不明液体浸泡莴笋；送检的3份浸泡液样本中，2份检出柠檬黄和亮蓝（柠檬黄0.0272g/kg、亮蓝0.00588g/kg），甲醛、二氧化硫、重金属等均未检出。9月5日"榆中发布"通报：县农业农村局、市场监管局对全县53家蔬菜收购仓储经营主体联合执法检查，认定6家企业在莴笋收购环节违法使用复配着色剂"果绿"（成分为亮蓝、柠檬黄和食盐）...

秋粮收获季，玉米中镰刀菌产毒问题再次进入行业视野。在黄曲霉毒素B₁、呕吐毒素（DON）之后，玉米赤霉烯酮（ZEN/ZEA）作为"秋粮真菌毒素三部曲"的第三位主角，因其独特的类雌激素效应和对猪繁殖系统的显著危害，成为饲料企业原料验收与出厂检验中不可忽视的指标。如何借助玉米赤霉烯酮检测仪实现快速定量筛查，已成为秋粮收购季的热点话题。一、玉米赤霉烯酮：隐蔽性强的"内分泌干扰物"玉米赤霉烯酮主要由镰刀菌属（Fusarium）产生，广泛污染玉米、大麦、小麦等谷物及其加工品，饲料原料污染...

一、产量创新高，行情却明显分化秋风起，蟹脚痒。据央广网10月20日报道，2026年全国大闸蟹产量有望突破100万吨，而2025年全国成蟹产量为93.9万吨（央广网）。产量攀上新高，市场价格却走出两条曲线：一方面，部分产区二两半规格母蟹从去年的15元/只回落到12元/只，中小规格通货蟹价格同比下行；另一方面，半斤以上精品蟹出水价仍能站上150元/只，辽宁盘锦的稻田蟹甚至从15元/斤涨到30元/斤，中秋前后一度达到33元/斤（央广网）。产量增加而价格分化，说明市场对"好蟹"和"普...

河南秋作物以玉米、水稻、大豆、花生为主。除受关注较多的玉米外，沿黄水稻、花生、大豆等品种在连阴雨年份同样面临霉变和真菌毒素污染风险。不同品类的基质特点不同、GB2761限值不同、优势污染毒素也有差异，入库时如果沿用"一种方法、一个限值、一套取样"的思路，容易出现漏检或误判。本文按品类梳理河南秋粮入库真菌毒素快速检测的重点，以及荧光免疫层析检测卡的方法适配要点。一、稻谷与大米：黄曲霉毒素B1限值更严稻谷在GB2761-2017中以糙米计，黄曲霉毒素B1限值为10μg/kg，明显...

河南秋粮集中入库后，企业面对的问题是：真菌毒素快速检测出了数值，结果怎么用、粮食往哪里去。快检解决的是"快速筛查、分级分流"的效率问题，但不等同于最终合格判定。理清快检结果与食品安全国家标准之间的关系，掌握超标粮食的分类储存和定向处置规则，是入库一线避免合规风险的关键。一、先看限值：不同品种、不同毒素的限值不同真菌毒素是否超标，依据GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限值》按品种和毒素分别判定。以黄曲霉毒素B1为例，玉米、玉米面（渣、片）及玉米制品限值为20...

2026年10月18日，央新报道指出，有商家宣称"蟑螂粉可代替蛋白粉"，原料每斤售价不到20元。央视在报道中明确，蟑螂粉目前没有食品安全国家标准支撑，无法替代传统蛋白粉。围绕这一产品的食品安全争议，折射出新型蛋白原料在标准空白下可能带来的检测与监管难题。一、原料与身份界定该类粉末的原料为美洲大蠊。需要厘清的是，以美洲大蠊提取物为原料的康复新液属于药品，其身份不能类推为普通食品。作为食品原料，该类粉末目前既没有明确的食品原料身份，也缺乏对应的食品安全国家标准。按照我国食品安全管...

2026年10月18日，央新报道乳清蛋白粉价格上涨，某国产品牌4磅装产品售价从399元上调至469元。价格上行往往伴随掺假动机增强，蛋白粉掺假问题再次进入公众视野。据《中国消费者报》报道，2025至2026年多地市场监管部门抽检结果显示，部分蛋白粉存在蛋白质含量虚标问题，个别产品蛋白质实测含量与标注值差值超过10%，还有不良商家用麦芽糊精、植脂末等廉价填充剂冒充优质蛋白质。围绕掺假检测与筛查，成为守住产品真实性的关键一环。一、常见的掺假手段蛋白粉掺假通常指向两类问题：一是以廉...

2026年10月18日，央新报道了乳清蛋白粉价格上涨的消息：mou国产品牌4磅装产品售价从399元上调至469元，涨幅约17.5%，部分其他品牌涨幅在10%至20%之间。原料端乳清蛋白价格同比接近翻番，蛋白粉正从健身人群的专属营养品走向大众日常消费。市场热度攀升的同时，产品标准归属、蛋白质含量真实性和合规边界，成为消费者和从业者共同关注的焦点。围绕蛋白粉检测展开的质量把关，正在从"看标签"转向"看标准、看数据"。一、三类蛋白粉，执行标准各不相同蛋白粉是对以补充蛋白质为核心目的...