2025年4月，国务院食安办等六部门联合启动食品添加剂滥用问题综合治理行动。据央新闻援引市场监管总局数据，截至2026年8月，全国共查办案件23,603件，涉案金额4,362万元，罚没1.45亿元，278件移送公安机关。治理力度，也凸显了检测技术在食品安全防线中的关键地位。一、"两超"问题：治理行动的核心靶点"两超"即超范围使用和超限使用食品添加剂。超范围指将添加剂用于GB2760未批准的食品类别；超限指添加量超出国标规定的最大使用量。长期摄入"两超"食品可能影响人体代谢和肝...

近日，黑龙江省市场监管局通报的猪肉林可霉素超标事件引发行业关注——抽检样品中林可霉素残留量达到国标限值的37.5倍。这一数字背后，折射出的是基层畜禽产品兽药残留筛查能力的短板。事件曝光后，国家市场监管总局再次强调屠宰厂、农贸市场等终端环节应落实入场自检制度，从源头把控兽药残留风险。根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限》（GB31650-2019），林可霉素在猪肉中的最大残留限为100μg/kg。然而在基层实际场景中，"检不了、检不快、检不起"仍是普遍困境。一、传统液质联...

2026年5月，黑龙江省市场监督管理局发布2026年第7期食品安全监督抽检通告，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的猪后鞧肉检出林可霉素残留量达7.70×10³μg/kg，而GB31650-2019规定的最大残留限为200μg/kg，超标37.5倍。该事件再次将兽药残留问题推向焦点。一、林可霉素的药物特性与代谢规律林可霉素是由林可链霉菌产生的林可胺类抗生素，通过与细菌核糖体50S亚基结合，抑制蛋白质合成，对革兰阳性菌和厌氧菌具有较强抗菌活性，广泛用于猪、禽等养殖动物细菌性疾病防治...

近日，黑龙江省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检通告（2026年第7期）显示，某批次猪肉中林可霉素检出值达7.5mg/kg，而GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限》规定的猪肌肉中最大残留限为200μg/kg，实测值超标达37.5倍。与此同时，香港教育大学一项研究显示，77.4%的儿童尿液样本中检出了动物用抗生素残留。这组数据再次表明，畜禽肉品中兽药残留的快速筛查已成为食品安全监管的关键环节。一、林可霉素残留危害与检测必要性林可霉素属于林可胺类抗生素...

叶菜类蔬菜因生长周期短、采收频次高、叶片表面积大等特点，一直是农药残留超标的高风险品类。2026年上半年，全国市场监管部门共完成食品安全监督抽检229.1万批次，其中食用农产品、蔬菜制品等品类的不合格率仍高于平均水平。同年8月，宝鸡市市场监管局在第13号通告中披露，某生鲜服务部销售的韭菜中毒死蜱检出值达0.10mg/kg，超出GB2763-2021限值（0.02mg/kg）5倍。如何在农贸市场、蔬菜基地、配送中心等场景中，快速、高效地完成叶菜类蔬菜的农药残留筛查？本文从技术角...

毒死蜱是一种中等毒性有机磷杀虫剂，具有胃毒、触杀和熏蒸三重作用，曾广泛应用于粮食作物、蔬菜、果树、茶树等多种农作物的害虫防治。然而，由于其对水生生物具有高毒性，且长期残留可能对水体环境产生持续性影响，近年来各国对蔬菜中毒死蜱的残留管控日趋严格。2026年8月，宝鸡市市场监管局通告显示，某生鲜服务部销售的韭菜中毒死蜱检出值达0.10mg/kg，超出GB2763-2021规定的限值0.02mg/kg达5倍。这一数据提示我们，蔬菜种植端的毒死蜱使用合规性问题仍然突出。一、毒死蜱的理...

2026年8月，宝鸡市市场监管局发布2026年第13号通告，在辖区抽检中发现某生鲜服务部销售的韭菜中毒死蜱检出值达0.10mg/kg，超出GB2763-2021规定的限值0.02mg/kg，超标5倍。这一结果再次将蔬菜中农药残留的快速筛查问题推到行业前台。传统的实验室色谱检测方法虽然精度高，但前处理复杂、送检周期长，难以满足农贸市场、蔬菜基地"即检即判"的实际需求。胶体金免疫层析法毒死蜱检测卡的出现，为蔬菜中毒死蜱的现场快速定性检测提供了一条可行路径。一、冠宇仪器毒死蜱检测卡...

牛蛙抗生素超标事件引发行业反思。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅建议，对牛蛙交易链路必须落实"先检测、后交易"机制，快检阴性直接放行，快检疑似阳性立刻截留封存、暂停流通，24小时内完成精准确证。华南农业大学海洋学院副院长杨慧荣也建议，把监管重心从终端抽检前移至养殖源头和收购加工等环节，推行"先检测、后上市"。这一模式如何在水产养殖中落地实施？快检技术又能提供怎样的支撑？一、"先检测后上市"模式的核心逻辑1.1从"事后追责"到"事前预防"传统监管模式以终端抽检为主，...