近日，广东省连州市市场监管部门在专项抽检中发现，辖区内部分餐饮单位制售的肉丸、腐竹肉卷及肉胶等肉制品均检出硼砂成分。硼砂属于国家明令禁止在食品中添加的非食用物质，长期摄入会对人体消化酶和代谢系统造成损害。此次事件再次将肉制品非法添加问题推上风口。
事实上，食品中非法添加物的种类远不止硼砂一种。吊白块、甲醛、工业碱、双氧水、溴酸钾等物质，均曾被不法商家用于肉制品、腐竹、水产品等品类中以增韧、漂白或防腐。这些物质毒性各异，但共同特征是隐蔽性强、单次抽检往往只能覆盖单一项目，效率低且成本高。
根据市场监管总局持续公布的食品安全抽检信息，非法添加问题呈现"品种多、品类杂、危害大"的特征。《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确规定，禁止生产经营超范围、超限使用食品添加剂的食品以及用非食品原料生产的食品。
对基层监管所和农贸市场快检室而言，辖区内肉制品、豆制品、水产品品类众多，每种非法添加物单独配置一台检测设备既不现实也不经济。一台设备能否覆盖多种非法添加物、食品添加剂及农兽药残留的检测需求，成为基层快检能力建设的核心诉求。
以冠宇仪器24通道多参数食品安全检测仪GY-FS-0724T Pro为例，该设备基于分光光度法原理，配置410nm、460nm、520nm、550nm、590nm、630nm六波长光路系统，可检测项目涵盖硼砂、甲醛、吊白块、亚硝酸盐、双氧水、二氧化硫、甜蜜素、山梨酸钾等。这意味着同一台食品安全综合检测仪即可在一次抽检中完成多种非法添加物的同步筛查，无需逐项目单独配机。
对于连州这类涉及肉丸、腐竹、肉胶等多品类违规添加的场景，检测人员只需对不同样品分别取样、加入对应试剂，即可同步读取各项目结果，大幅降低设备投入与操作复杂度。
该设备配备24个检测通道，可同时处理24个样品。以农贸市场早间快检为例，一批次涵盖猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、腐竹等样品时，食品安全综合检测仪的多通道并行能力可在一轮操作中完成全部检测，效率远高于传统逐样送检模式。
设备采用7英寸触摸液晶屏，检测数据自动储存，容量达80000条以上，并支持SIM卡（2G/3G/4G）、网口及wifi上传至监管平台，对推进基层快检数据联网、实现风险预警和追溯管理具有重要意义。
当前六部门食品添加剂专项治理行动持续推进，非法添加物打击力度不断加大。食品安全综合检测仪的应用场景日趋广泛：
农贸市场快检室：对每日入场肉制品、豆制品进行批量抽检，筛查硼砂、吊白块等非法添加物；
食品生产企业品控：在原料入库和成品出厂环节进行多项目自检，确保合规；
食药环稽查与基层监管所：专项执法中实现现场快速筛查，提高响应速度。
连州肉制品硼砂事件提醒行业，非法添加物治理不能仅靠事后抽检，更需要前端快检能力的全面覆盖。冠宇仪器以GY-FS-0724T Pro为核心，构建从单品检测到批量筛查、从现场快检到数据联网的完整解决方案，为基层食品安全监管提供切实可行的技术支撑。
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更新时间：2026-08-17
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