点都德事件敲响警钟：冠宇仪器新品助力餐饮企业建立食品安全自检体系

近期，重庆点都德猪肠粉检出禁用防腐剂事件引发餐饮行业广泛关注。该事件再次提醒餐饮企业：食品安全合规不仅是监管要求，更是企业自律的核心课题。冠宇仪器制造（江苏）有限公司今日优化推出的GY-FS-0718T Plus多参数食品安全分析仪，为餐饮企业建立自检体系提供了切实可行的设备支持。

点都德事件表明，餐饮企业的食品安全风险不仅存在于加工环节，原料采购同样是重要的风险节点。脱氢乙酸超范围使用的问题出在猪肠粉原料上，而非门店自身的加工操作。这提示餐饮企业需要对原料质量进行有效把控。

GY-FS-0718T Plus多参数食品安全分析仪可快速检测食品中甲醛、吊白块、亚硝酸盐、硝酸盐、双氧水、二氧化硫、甲醇、氢氧化钠、硼砂、食用油酸价、食用油过氧化值、食醋总酸、酱油氨基酸态氮、挥发性盐基氮、组胺、面粉中铝、面粉中溴酸钾、面粉中过氧化苯酰、豆芽中尿素含量、淀粉纯度、硫化钠、甜蜜素、奶中硫氰酸钠、重金属铅、茶多酚、山梨酸钾、糖精钠、丙二醛、奶中蛋白含量、食醋总酸等项目，基本覆盖了餐饮环节常见的食品安全风险指标。

对于餐饮企业而言，该仪器在自检场景中具有以下实用价值：

独立检测单元设计： 每单元均由一组光源系统、一个样品仓、一组光路检测系统构成，对照和样品可同时或独立检测，检测灵活性高。

多账户管理： 可设置检测单位信息（名称、地址、电话、责任人、检测人员等），支持多账户设置。集团型餐饮企业旗下各门店可独立管理检测数据。

检测结果可追溯： 样品信息（样品名称、来源信息等）可独立设置，检测结果、结果判断、检测时间等信息自动记录，实现检测全过程的可追溯管理。

数据远程上传： 支持SIM（2G/3G/4G）、网口、wifi进行数据传输及对接各地监管平台，满足监管部门对餐饮企业自检数据上报的要求。

餐饮企业在使用GY-FS-0718T Plus进行自检时，建议关注以下要点：

一是建立原料入厂检测制度。对高风险品类原料（如水发产品、米面制品、豆制品等）进行入厂前的甲醛、吊白块等指标检测。

二是定期开展自检培训。仪器内置操作视频步骤，可辅助员工学习操作，降低培训成本。

三是做好检测记录管理。利用仪器的数据储存功能（≥80000条）和数据导出功能（USB导出TXT、Excel格式），建立完善的检测档案。

四是与监管部门保持数据对接。通过SIM卡、网口或wifi将检测数据上传至监管平台，展示企业的合规诚意。

冠宇仪器制造（江苏）有限公司将持续关注餐饮企业的食品安全检测需求，提供专业的检测设备和技术支持。

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