六部门专项整治持续推进，食品添加剂“两超“检测技术要点解析

2025年4月，国务院食安办等六部门联合启动食品添加剂滥用问题综合治理行动。据央新闻援引市场监管总局数据，截至2026年8月，全国共查办案件23,603件，涉案金额4,362万元，罚没1.45亿元，278件移送公安机关。治理力度，也凸显了检测技术在食品安全防线中的关键地位。

"两超"即超范围使用和超限使用食品添加剂。超范围指将添加剂用于GB 2760未批准的食品类别；超限指添加量超出国标规定的最大使用量。长期摄入"两超"食品可能影响人体代谢和肝肾功能。

此次行动聚焦乳制品、肉制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、食用植物油、饮料、复合调味料七大品类，覆盖10类添加剂共31个检验项目。2025年前三季度，食品添加剂项目抽检227.45万批次，不合格率0.93%（来源：市场监管总局发布会数据）。二氧化硫、甜蜜素、脱氢乙酸是超标较为突出的三项。

二氧化硫（漂白剂） ：常用于淀粉制品、干制蔬菜的漂白防腐。检测原理为蒸馏释放后经比色法测定，操作便捷、灵敏度较好，适合现场对腐竹、粉丝等品类的快速判定。

甜蜜素（甜味剂） ：甜度高、成本低，易在饮料、糕点、奶茶中超量添加。快检层面通过显色反应可初步筛查液态样品中的甜蜜素含量，适用于生产线和消费终端的批量检测。借助食品添加剂检测仪的多通道并行能力，可实现对大量饮品样本的高效初筛。

脱氢乙酸（防腐剂） ：对霉菌和酵母菌抑制作用强，常用于糕点、面制品。快检方案通过酸碱提取结合比色定量实现现场判定，食品添加剂检测仪可在短时间内完成批量样品的浓度值输出与阴阳性判断，满足日常抽检效率需求。

面对全年227万余批次的抽检量，实验室方法精确但周期长、成本高。食品添加剂检测仪的优势在于：多通道同步检测、现场即时出结果、数据可实时上传监管平台，有效缩短从采样到判定的完整链条。

冠宇仪器GY-FS-0724T Plus是典型代表：24通道检测，6波长比色（410nm、460nm、520nm、550nm、590nm、630nm），7英寸触摸屏（1024×600），支持浓度值与阴阳性双模式输出，覆盖二氧化硫、亚硝酸盐、山梨酸钾、甜蜜素、糖精钠、明矾等项目。数据储存≥80000条，支持SIM卡（2G/3G/4G）、网口、WiFi对接监管平台，内置58mm热敏打印机可现场出报告。

随着治理深入，后续重点将聚焦奶茶、肉类熟食、糕点、面食、酒类等高频品类。构建"快检初筛—实验室确证—数据平台汇总"的检测体系，是应对"两超"监管的务实路径。以冠宇仪器为代表的快检设备，正为基层食品安全提供可靠的技术支撑。